久しぶりの料理です。
ネギ塩ダレで鶏胸肉のパリパリチキン。
鶏胸肉におろしニンニクを塗りつけて塩コショウを振って適当な時間放置。
暫く経ったらゴマ油をひいたフライパンに皮目からお好みの焼き目が付くまで弱火で
じっくり焼く。
鶏胸肉を焼いている間に塩ダレを作る。
フライパンにごま油をひいてチューブニンニクとチューブ生姜を適当に入れて香りが立ったら
刻んだネギを投入。
適当に火が通ったら水を入れて鶏ガラスープの素を適当、塩でお好みの味に調える。
お好みの味になったら水溶き片栗粉でとろみを付けて塩ダレは出来上がり。
鶏胸肉は皮目に火が通ったら裏返して蓋ををして4,5分蒸す、中まで火が通ったら皮目を
もう一回パリッと焼く。
後は鶏胸肉はお皿に移して塩ダレをかけて出来上がり。
こんな感じ。
これは美味い！
あっさりさっぱりで美味しい！
炒めたネギの風味とゴマ油の風味が食欲をそそってご飯をパクパクいってしまった。
食べてる途中で気付いたのが柚子かレモンで軽く風味を付けたらもっと美味しいかなっと。
これはネギ塩ダレをもっと多くしてネギ塩ダレパリパリチキン丼でもかなり良い！
ご飯が何杯でもいける！